Bezig met laden...
Onderweg naar school, tijdens de pauze en na schooltijd: jongeren komen vrijwel overal in aanraking met eten en drinken. Ook op televisie, social media en online video platforms worden ze verleid met prikkels om te eten. Hoe kun je als school bijdragen aan een gezonder eetpatroon van jongeren? Dr. Roel Hermans, expert voeding en gedrag bij het Voedingscentrum, geeft advies.
‘De mate waarin jongeren gezonde keuzes kunnen maken, hangt sterk af van de aanwezigheid van die gezonde keuzes. In de huidige eetomgeving is dat nog niet altijd even eenvoudig,’ zegt Roel Hermans. De omgeving is de afgelopen tientallen jaren namelijk op zo’n manier veranderd dat het steeds makkelijker is geworden om te kiezen voor voedingsmiddelen die niet in de Schijf van Vijf vallen, zoals frisdrank, snoep en snacks. Deze producten zijn relatief goedkoop, bijna overal beschikbaar en worden vaak op een verleidelijke manier aangeboden, bijvoorbeeld via kortingen of leuke acties.
In deze verleidelijke eetomgeving kan het voor veel jongeren een uitdaging zijn om gezond te eten.
Met een gezondere schoolkantine verleiden tot gezonde keuzes
Jongeren willen echt niet alleen snacken en snoepen. Maar het thema “gezond eten” staat nu ook weer niet bovenaan hun prioriteitenlijstje. Jongeren vinden het belangrijk om hun eigen keuzes te maken als het om eten en drinken gaat. De overheid, ouders en school kunnen jongeren wel ondersteunen in het maken van gezonde keuzes, zo geven zij zelf aan. Roel Hermans: ‘Het veranderen van de huidige eetomgeving is één van de krachtigste middelen om eetkeuzes van jongeren te beïnvloeden. Door de schoolomgeving bijvoorbeeld gezond in te richten, kunnen scholen een actieve bijdrage leveren aan een gezonde eetomgeving voor jongeren. School is een plek waar jongeren tot hun zestiende levensjaar verplicht moeten komen. Het stellen van voorwaarden aan het eten en drinken dat binnen deze leeromgeving wordt aangeboden en genuttigd, is dan ook gerechtvaardigd én nodig.’
Een voedingsbeleid is essentieel
Het is dan ook goed om te zien dat het voedingsaanbod op scholen de laatste jaren al behoorlijk verbeterd is. In lijn met de Richtlijnen Gezondere Kantines van het Voedingscentrum is er bijvoorbeeld meer gezond eten verkrijgbaar én wordt dit aantrekkelijk aangeboden aan scholieren. Roel Hermans: ‘Dit is een mooie ontwikkeling. Maar we zijn er nog niet. Nog niet alle schoolkantines zijn gezond in Nederland, en ook het aanbod in automaten of rondom de school laat nog weleens te wensen over. Bovendien ontbreekt het soms nog aan een duidelijk voedingsbeleid op scholen. In een goed voedingsbeleid staat wat de school concreet doet om bij te dragen aan de gezondheid en goed eetgedrag van leerlingen. Zonder een dergelijk beleid stranden of ontbreken duurzame acties om de eetomgeving op scholen te verbeteren.’
Bewustwording creëren
‘Scholen geven jongeren bepaalde normen en waarden mee’, vervolgt Roel Hermans. ‘Met een gezondere schoolkantine geef je aan je leerlingen mee dat gezond eten en drinken vanzelfsprekend is. Als docent kun je leerlingen ook rechtstreeks ondersteunen bij het maken van gezonde keuzes. Ga eens met elkaar in gesprek over de rol die eten speelt in het leven van jongeren. Wat vinden ze belangrijk? En wat juist niet? Herkennen jongeren situaties uit het dagelijks leven waarin ze beïnvloed worden door hun leeftijdgenoten om gezonde of ongezonde keuzes te maken?’
(...)
Lees het volledige artikel uit PrimaOnderwijs nr. 1 'Ode aan de leraar' online:
Reacties